Blote billetjes in het groene gras

Ingrediënten

• 250 gram witte bonen
• 500 gram zoute snijbonen
• 1 kilo aardappelen
• 1 rookworst
• ca 2 dl melk
• boter of vet

Kook de witte bonen, nadat ze een nacht geweekt hebben in ongeveer 1 uur gaar. Kook de snijbonen 15 minuten, spoel ze daarna langdurig af, tot ze niet meer zout smaken. Breng de aardappelen aan de kook, leg daar de voorgekookte ontzoute snijbonen en de rookworst bovenop. Kook dit alles samen ongeveer 30 minuten, controleer of de aardappelen gaar zijn. Haal de worst uit de pan giet eventueel kookvocht af en stamp aardappelen en snijbonen dooreen onder toevoeging van wat kokende melk en wat boter of vet. Roer ten slotte de gare witte bonen erdoor. Proef de stamppot, waarschijnlijk zal er geen zout meer hoeven worden toegevoegd. Geef de worst er apart bij.

< Vorige		Volgende >